Mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu trong mùa dịch

Nhằm hạn chế ra đường và tiếp xúc những nơi đông người phòng chống dịch Covid 19 nhiều gia đình thường chọn phương án an toàn là trữ thực phẩm trong thời gian dài. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách thực phẩm sẽ nhanh hư và gây lãng phí. Bạn đừng lo lắng, Office Saigon chia sẻ loạt mẹo vặt giữ thực phẩm tươi lâu ngay trong bài viết dưới đây.

1. Sơ chế thực phẩm trước khi bảo quản

Thịt, cá và các loại hải sản tươi sống khi mua về cần được làm sạch, rửa với nước muối trước khi cho vào tủ lạnh. Cho thịt, cá vào hộp thực phẩm vừa để mùi thịt cá sống không lan sang khắp tủ lạnh, vừa để bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
 

Rau củ quả không nên cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh nếu chưa nhặt bỏ những phần bị héo úa, rửa sạch đối với trái cây, để ráo nước. Làm sạch sẽ tránh bùn đất, giun sán, vi sinh vật làm bẩn tủ lạnh, lây lan sang các thực phẩm khác.

2. Phân loại thực phẩm bảo quản bằng tủ lạnh

Bảo quản trứng trong tủ lạnh

Trứng bảo quản rất đơn giản, bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để trứng được tươi lâu, bạn nên dựng đứng quả trứng, để đầu to bên trên và đầu nhỏ ở bên dưới. Trứng bảo quản  lạnh có thể sử dụng từ 3-5 tuần, khi đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.

Bảo quản rau củ trong tủ lạnh

Đối với rau, khi mua về bạn lựa bỏ những phần bị dập nát, héo úa. Bạn không nên rửa sạch và không làm dính nước vì sẽ làm rau mau dập úng.  Sau đó, bạn chia rau củ với lượng vừa phải, rồi cho vào túi nilong (có lỗ thoát khí) hoặc lót giấy thấm nước vào mặt dưới và mặt trên của bó rau. Đặt vào ngăn rau quả của tủ lạnh có duy trì nhiệt độ và độ ẩm tối ưu, làm cho rau trở nên tươi ngon hơn.

Bảo quản thực phẩm tươi sống ( thịt, cá, hải sản,... ) trong tủ lạnh

Thực phẩm tươi sống sau khi sơ chế sạch, bạn chia thành từng phần theo khẩu phần của gia đình vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm, điều này rất tiện lợi vì khi sử dụng bạn chỉ cần rã đông đủ phần cần chế biến không làm mất thời gian cũng như chất lượng thực phẩm. Cuối cùng, đặt tất cả phần thực phẩm tươi sống vào ngăn đông tủ lạnh tách biệt với các loại thực phẩm khác để tránh nhiễm khuẩn và điều chỉnh nhiệt độ khoảng -18 độ C. Bảo quản thực phẩm tươi sống bằng cách này có thể trữ đến 3 tháng.
 

3. Bảo quản rau củ trên sàn lạnh

Các loại rau củ có thể bảo quản trên sàn lạnh là hành, sắn, khoai lang, khoai tây, khoai môn, bí,... Khi bạn mua chúng với số lượng lớn, bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn không gian trong nhà để chúng được thông khí đầy đủ. Cách này sẽ giúp chúng không bị hư hỏng và lên mầm trong thời gian dài. 

Bạn cũng nên tránh việc để trái cây và rau củ trong túi nhựa polythene qua đêm. Thay vào đó, bạn hãy để chúng trong một cái rổ, chúng sẽ tươi ngon hơn nhiều.

4. Bảo quản thịt bằng muối

Uớp muối là phương pháp truyền thống giúp bảo quản thịt trong thời gian dài. Thịt sau khi sơ chế sạch được xát hỗn hợp muối và đường, gói thịt vào hộp đựng và bảo quản ở nhiệt độ mát.

5. Bảo quản rau củ quả bằng cách sấy khô

Sấy khô là phương pháp bảo quản dễ dàng và ít tốn công nhất. Việc sấy khô sẽ bảo quản thực phẩm rất hiệu quả trong thời gian dài tránh thực phẩm nhiễm nấm mốc, vi khuẩn. Khi mua rau củ với số lượng lớn, bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và phơi khô. Những thực phẩm khô có thể giữ được rất lâu khi bạn cần và chúng sẽ không bị hỏng như cà chua hoặc một số loại trái cây.

6. Bảo quản thực phẩm đã chế biến

Việc bảo quản thực phẩm đã được chế biến sẵn để giữ được giá trị dinh dưỡng, mùi vị và an toàn tùy thuộc vào đặc tính của từng loại thực phẩm mà chúng ta có thể bảo quản theo những cách khác nhau:
 

-  Đối với các loại bánh được làm từ nếp thì bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh, phần còn lại thì dùng màng che thực phẩm bao kín. Cần luộc, hấp lại hoặc rán trước khi ăn;
-  Không sử dụng các loại bánh bị mốc trắng, lên men mùi chua;
-  Đối với giò chả thì bảo quản ở nhiệt độ thường dưới 25oC. Khi bảo quản ngăn mát sẽ giữ được 4-6 ngày, nếu để ở ngăn đá giữ được khoảng 10 ngày;
-  Với những món thịt chế biến sẵn: thịt kho, thịt đông… nên chia thành từng hộp nhỏ vừa đủ ăn từng bữa để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh;
-  Đun nóng lại thức ăn dư, để nguội trước khi đưa vào trong ngăn mát tủ lạnh;
-  Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh cần đựng vào hộp riêng, đậy nắp kín;
-  Bảo quản thực phẩm chín ở trên, thực phẩm sống ở dưới để tránh bị nhiễm chéo.

Hy vọng thông tin bổ ích này sẽ giúp các bạn có thêm những mẹo vặt trong cuộc sống và có sức khỏe tốt để vượt qua dịch bệnh.

Một số bài viết liên quan:

>>  Thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch trong dịch cúm Covid 19

>> 5 loại trà giúp tăng cường sức đề kháng.

Ngoài ra, nếu bạn có nhu cầu tìm kiếm văn phòng cho thuê tại trung tâm quận 1 Tp.HCM, văn phòng cho thuê chuyên nghiệp quận 3, dịch vụ cho thuê văn phòng giá rẻ quận Bình Thạnh, văn phòng gần sân bay tại quận Tân Bình... Hãy liên hệ đến Office Saigon để được hỗ trợ tư vấn miễn phí.

CÔNG TY TNHH OFFICE SAIGON – Cho thuê văn phòng chuyên nghiệp

Đ/c: Tầng 24, Pearl Plaza Tower, 561A Điện Biên Phủ, P.25, Q.Bình Thạnh, TpHCM.

Hotline: 0987 11 00 11 – 0938 339 086

Email:info@officesaigon.vn - Website: www.officesaigon.vn

Khi có nhu cầu tìm thuê văn phòng trọn gói tại Tp.HCM, vui lòng liên hệ https://www.officesaigon.vn/thue-van-phong-tron-goi.html